Скільки калорій в фініках, вміст вітамінів і мінералів, харчова цінність, користь для організму

Ченці-мандрівники і воїни армії Олександра Македонського стверджували, а іноді й власним прикладом доводили, що, вживаючи лише фініки і воду, можна прожити довго і без непоправних наслідків для здоров’я. Скільки калорій в фініках і чим примітний їх склад, що здатний замінити практично всі нутрієнти? Спробуємо розібратися з цим питанням.

Хімічний склад і харчова цінність

Розглянемо нутрієнтний склад 100 г їстівної частини фінікових плодів:

  • білки – 2,5 г;
  • ненасичені і поліненасичені ЖК – 0,5 г;
  • моно — і дисахариди – 69,2 м;
  • вода – 20 г;
  • кислоти органічні – 0,3 г;
  • клітковина (харчові волокна) – 6,5 м;
  • зола – 1,5 р.

Вуглеводна складова цих тропічних плодів представлена натуральними видами цукру (фруктоза, глюкоза і сахароза), які здатні швидко компенсувати енергетичні витрати організму. Після важкої роботи (розумової/фізичної) кілька фінікових плодів припадуть до речі.

Клітковини, якої часто не вистачає в раціоні сучасної людини, в 100 г цього сухофрукта вистачить для покриття добової норми на 34%.

Скільки калорій в фініках

Є плоди фінікової пальми можна свіжими або сушеними. Останні продаються в багатьох магазинах. Справедливості заради треба сказати, що такі сухофрукти нічим не поступаються по своїй корисності свіжим плодам, оскільки зменшується питома вага води.

Свіжі фініки бувають трьох ступенів зрілості, кожна з яких називається по-своєму:

  • молочна (ха) – тверді і сухі фініки;
  • повна (ротаб) – плоди м’які і дуже солодкі;
  • остання ступінь (тамар) – м’якоть стає густим і тягучим, як мед.

Чим спелее фініки, тим більше в них цукрів, а, отже, і вище їхня енергетична цінність.

Скільки калорій в сушених фініках, буде прямо залежати від їх сорту, яких налічується у світі більше чотирьохсот. У промислових масштабах культивується і імпортуються в інші країни найчастіше фініки сортів Маджхоль і Деглет Нур.

Дивіться також:  Скільки калорій в зефір різних сортів, який корисніше, склад і харчова цінність десерту

Нижче в таблиці наведені середні показники енергетичної цінності цих фруктів (без кісточки), розраховані на 100 грам і 1 шт.

Продукт Калорійність, ккал
на 100 г в 1 шт.
Свіжі фініки 187 23
Фініки сушені 292 35

У фініків висока поживність, у зв’язку з цим друге їх назва – «хліба пустелі». Причому вживають не тільки м’якоть, часто кісточки використовують замість кави.

Вміст вітамінів, мікроелементів

Вітаміни та мікроелементи в фініках утворюють біологічно активний коктейль, здатний поліпшити стан усього організму, так і роботу окремих його органів.

З’ївши 100 г фініків, можна на 16% задовольнити добову потреба в пантотеновій кислоті (B5), на 9,5% – в ніацині (PP), на 6,5% – в тіаміні (B1). Крім того, в плодах в достатній кількості містяться вітаміни В2, В6, В9, С, провітамін А, вітаміни D, і К.

Що стосується корисних мінералів, то 100 г продукту здатні заповнити добову норму в магнії на 17,3%. В калії – на 14,8%, залізі – на 8,3% і фосфору – на 7%. Залізо і мідь, які відповідають за червону і буре забарвлення плодів, беруть участь у синтезі еритроцитів крові і входять до складу практично всіх антитіл, які захищають організм.

Користь продукту для організму

Користь цього фрукта стала предметом пильного вивчення. Усі, хто займався цим питанням, зійшлися на думці, що цей фрукт має комплексний позитивний вплив на весь організм.

А також:

  • покращує концентрацію уваги і покращує пам’ять навіть при перевтомі;
  • робить волосся і нігті більш міцними і блискучим;
  • допомагає боротися зі стресами, знімаючи дратівливість і нормалізуючи психоемоційний фон, а також підвищує працездатність;
  • відновлює суглоби, усуваючи запалення;
  • налагоджує процеси кровообігу, пригнічує тромбоутворення, роблячи стінки серця міцніше, збільшуючи кількість еритроцитів і знижуючи рівень холестерину;
  • стимулює метаболізм і має антипаразитарні властивості.
Дивіться також:  Скільки калорій в курячому бульйоні, БЖУ, як зменшити калорійність продукту

За твердженнями фахівців, для отримання необхідної дози нутрієнтів досить з’їдати по 10 плодів фінікової пальми в день. Навіть низкоуглеводная дієта не буде перешкодою до їх вживання, якщо є сухофрукти в помірних кількостях, через 40 хвилин після основного прийому їжі.

Протипоказання до вживання

Не варто спокушатися довгим переліком корисних властивостей фініків, вважаючи, що їх дозволено вживати всім без винятку і не обмежуючи порції.

У цих плодах все ж може бути прихована загроза, пов’язана з тим, що:

  • «хліб пустелі» досить довго засвоюється в шлунку, що може стати причиною порушення перистальтики та запорів;
  • при хронічному або гострому гастриті фініки можуть активізувати або спровокувати патологічні процеси в ШКТ, тому для пацієнтів з таким анамнезом добова норма не повинна перевищувати 3 плоду;
  • солодка і липка поверхня сушених фініків часто стає субстратом для патогенної мікрофлори та інших забруднень. Це може призвести до непередбачуваних порушень здоров’я при вживанні цього продукту. Тому придбані плоди обов’язково треба промивати в проточній прохолодній воді.

Калорійність сушених фініків хоч і не дуже велика, але швидкі вуглеводи (різні види цукру) відкладаються на боках, тому їх вживання потрібно обмежити людям з ожирінням та цукровим діабетом.